Казалось бы, что в приготовлении борща нет ничего сложного. Однако даже опытные хозяйки каждый раз допускают ошибку, которая сильно портит вкус блюда.
Оказывается, овощи в бульон нужно добавлять не случайно, а в строго определенном порядке. Сначала необходимо добавлять картофель и только через 15 минут — капусту.
Картофель в кислой среде варится дольше. Если мы добавим сначала капусту, то она превратится в кашу, а картофель останется сырым. Зажарку и свеклу следует класть в конце.
За десять минут до окончания варки добавить лавровый лист, а затем его убрать. Иначе пряность отдаст слишком много эфирных масел и перебьет вкус борща. Когда нагрев выключен, лавровый лист удалили и посолили.
