Омлет это одно из самых часто готовящихся блюд. И если вам надоело готовить обычный омлет, попробуйте приготовить его мексиканский вариант. Такой омлет будет не только вкусным, но и очень полезным.
Ингредиенты
- Авокадо — 1 шт.
- Лайм — 3 шт.
- Кориандр — 15 г
- Йогурт — 3 ст.л.
- Масло оливковое —
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 1/2 шт.
- Перец-чили — 1 стручок
- Яйцо — 8 шт.
- Сыр Чеддер — 60 г
Способ приготовления
- Мякоть авокадо положите в блендер.
- Добавьте сок лайма, стебли кориандра, йогурт и немного растительного масла.
- Перемешайте до однородной массы, затем приправьте.
- Натрите лук и морковь, затем тонко нашинкуйте капусту.
- Измельчите чили, положите все ингредиенты в большую миску.
- Добавьте листья кориандра, оставив немного для украшения, затем влейте заправку с авокадо и перемешайте.
- Приправьте солью и перцем.
- Взбейте в миске яйца, добавив немного воды и специй.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
- Добавьте масло, затем яичную смесь, распределите ее по сковороде.
- Посыпьте четвертой частью тертого сыра, затем приготовьте омлет с одной стороны, в течении 20 минут.
- Выложите его на тарелку, смажьте смесью с авокадо, затем аккуратно заверните края и скрутите.
Как и с чем подавать
Подавайте по-мексикански: с долькой лайма и листьями кориандра. Приятного аппетита!
