Классическая лазанья с белым и красным соусом — это роскошное сытное блюдо, которое можно приготовить на любой день или для воскресной посиделки с друзьями.
Ингредиенты
Для лазаньи:
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 100 г
- Молоко — 1 л
- Соль и молотый перец — по вкусу
- Моцарелла — 300 г
- Листья для лазаньи — 200 г
Для соуса болоньезе:
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 2-3 стебля
- Говяжий фарш — 400 г
- Консервированные томаты в собственному соку — 400 г
- Оливковое масло — по вкусу
- Базилик — горстью
- Соль и молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
1. Для соуса болоньезе, измельченные блендером морковь, лук и сельдерей слегка обжарить на сковороде в разогретом на среднем огне оливковом масле.
2. Добавить фарш, слегка обжарить, помешивая, затем добавить размятые помидоры. Перемешать и томить на слабом огне в течение часа. Приправить солью и перцем.
3. Приготовить соус бешамель. Растопить масло в сотейнике на среднем огне. Добавить муку, помешивая венчиком. Обжарить до золотистого цвета.
4. Постепенно влить молоко, помешивая. Готовить, продолжая мешать, пока соус не загустеет. Порциями добавить в соус бешамель соус болоньезе, снять с огня.
5. Слоями выложить в форму ингредиенты в таком порядке: соус бешамель, тертая моцарелла, лист лазаньи, соус болоньезе, соус бешамель, тертый сыр, лист лазаньи.Сверху собранное блюдо полить соусом бешамель и посыпать сыром. Запекать около 40 минут при 160 С.
Как и с чем подавать
Подавать лазанью в качестве основного блюда. Приятного аппетита!
