Ароматная и вкусная курица, запеченная в духовке, всегда смотрится невероятно аппетитно. С давних времен, для банкетов запекали целые тушки курицы или поросенка.
Так как это тяжелое занятие, хозяйки готовят блюдо далеко не каждый день. Такая курица может стать настоящим украшением праздничного стола.
Для приготовления идеальной курицы необходимо придерживаться трех основных нюансов, которые позволят мясу пропекться равномерно. Нередко получается так, что комок пропекается быстрее голени.
Во-первых, за 30 минут до начала выпекания на куриную грудку необходимо положить пакет со льдом.
Во-вторых, первые 50 минут курица должна выпекаться вверх спинкой. Потом уже курицу можно перевернуть и продолжить выпекать до готовности.
В-третьих, перед началом приготовления куриную кожуру необходимо просушить с помощью бумажного полотенца. Это позволит получить аппетитную корочку.
