Куриные яйца являются источником белка и аминокислот, также содержат омега-3 кислоты, фолиевую кислоту, витамины А, К, Е и В12, кальций, фосфор и биотин. Еще в составе продукта есть холин, который необходим для здоровья нервной системы.
Чтобы выбрать в магазине качественные и полезные яйца, эксперты в первую очередь рекомендуют обратить внимание на их скорлупу. Она не должна быть слишком грязной – грязь означает возможное нахождение на поверхности продукта возбудителей болезней.
Не следует употреблять яйца с трещинами. Такой продукт с индексом D сохраняется неделю, а с индексом С – до 25 дней.
Что касается хранения, то не стоит держать яйца на дверце холодильника – лучше выделите им место на полке и расположите концом вниз.
Варят продукт не менее 10 минут, а вот употребление сырых яиц может повлечь за собой пищевое отравление, поэтому следует относиться к этому с осторожностью.
