Попробуйте запечь жюльен прямо в кабачке и вы получите вкусное блюдо. Вместо кабачка можно использовать маленькие тыквы или клубни капусты кольраби
Ингредиенты
- Кабачок средний — 2-3 шт.
- Грибы — 250-300 г
- Сливки 10 или 20% — 200 мл
- Лук средний — 2 шт.
- Мука — 2 ч.л.
- Тертый твердый сыр — 1 стакан
- Растительное масло — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления
- Кабачки порежьте на «шайбы» толщиной 3-4 сантиметра. Ложкой удалите сердцевину.
- Далее выложите кусочки кабачков на смазанный растительным маслом противень, немного посолите и поперчите.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
- В это время займитесь начинкой: на разогретой сковороде в сливочном масле спассеруйте до прозрачности мелко нарезанный лук. Добавьте нарезанные грибы. Жарьте около 5 минут. Влейте сливки, после кипения добавьте соль и перец по вкусу.
- В 1/2 стакана воды разведите муку, чтобы не было комков, влейте в жульен и готовьте, помешивая, 2-3 минуты до загустения.
- Готовые кокотницы из кабачков заполните жульеном, сверху положите зелень, тертый сыр и вновь отправьте противень в духовку примерно на 15 минут, пока сыр не расплавится.
Как и с чем подавать
Подавайте с салатом. Приятного аппетита!
