Говяжья печень – невероятно полезный продукт. Многие не любят говяжью печень, считая, что она всегда получается жесткой. Чтобы этот продукт получился вкусным и нежным, его следует готовить особым образом, используя в рецепте секретный ингредиент. Всего один продукт, который есть на каждой кухне, поможет вам полюбить говяжью печень.
Для приготовления нежнейшей печени понадобится:
- печень – 500-600 гр;
- сода пищевая – 2 ст. л;
- лук репчатый – 1 головка;
- соль, перец по вкусу;
- мука — 2 ст. л;
- масло для жарки.
Приготовление:
Очистите печень от пленок и нарежьте на кусочки толщиной 1 см.
Переложите печень в миску, добавьте соду и перемешайте хорошо.
Через 20–30 минут хорошо промойте печень под проточной водой. Добавьте в печень соль и перец по вкусу, муку и хорошо перемешайте. Обжаривайте кусочки печени на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной корочки (примерно по 3 минуты с каждой стороны).
Подавайте печень с обжаренным луком. Сода в этом рецепте поможет убрать посторонние запахи и неприятные сладости. Кроме того, добавление соды сделает печень невероятно мягкой, она будет буквально таять во рту.
