Любой хозяйке хочется, чтобы домашняя выпечка всегда получалась пышной, мягкой и нежной.
Как же добиться такого результата, расскажем дальше.
Многие кулинары экспериментируют с соотношением ингредиентов для теста, с температурой в духовке и с продолжительностью приготовления блюда.
Однако опытные повара советуют не рисковать, а воспользоваться проверенным способом. Речь идет о добавлении в тесто секретного компонента, который сделает вашу выпечку пышной.
Следует добавить в мучную основу немного разбавленного водой картофельного крахмала. Именно этот компонент и обеспечит пирогам великолепие. При этом эффект будет сохраняться через несколько часов и даже через день после приготовления выпечки.
Если вы хотите, чтобы выпечка не только оставалась пышной, но и не черствой, то не обойтись без такого компонента, как манная крупа. Ее наличие в тесте гарантирует длинную мягкость блюда. Домашний хлеб и пирожки вряд ли станут сухими даже на следующий день.
Однако опытные кулинары подчеркивают: манка подходит не для какой-либо выпечки. Не добавляйте этот ингредиент в тесто для печенья, пельменей и эклеров.
