Эффектный бефстроганов — в картофельной «лодочке»

Оригинальный рецепт для сытного ужина: вкусно настолько, что вы будете часто готовить это блюдо.

Ингредиенты

• Картофель (отваренный в кожуре) – 4 шт.
• Мясо – 220 г
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Лук (нарезанный кубиками) – 1 шт.
• Чеснок (измельченный) – 2 зубчика
• Грибы (нарезанные) – 100 г
• Дижонская горчица – 1 ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Мясной бульон – 1 ст.
• Сметана – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Горсть свежей петрушки, мелко нарезанной (по желанию)

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 200°C.
2. Разрезаем отваренный картофель пополам, ложечкой достаем мякоть.
3. Мясо нарезаем тонкими полосками и жарим на разогретой сковороде. Готовое мясо выкладываем на тарелку.
4. На сковороду выкладываем сливочное масло, растапливаем, добавляем лук и чеснок. Солим 5-8 мин. И добавляем грибы. Жарим, помешивая.
5. Когда грибы станут мягкими, добавляем горчицу, паприку и мякоть картофеля. Заливаем все мясным бульоном и тушим до тех пор, пока не испарится жидкость. Добавляем в сковороду сметану и мясо.
6. Солим и перчим по вкусу.
7. Картофельные «лодочки» наполняем начинкой (сверху можно посыпать измельченным сыром) и отправляем в духовку на 8-10 мин.
8. Бефстроганов в картофельной лодочке готов.
9. Посыпаем петрушкой и наслаждаемся вкусом!