Куриные котлеты считаются диетическим блюдом, так как в нем снижено количество жиров. Однако из-за этого котлеты могут получиться сухими.
Опытные кулинары считают, что этого можно избежать, если дополнить фарш разными компонентами.
Во-первых, в фарш можно добавить сливочное масло, которое придаст необходимую жирность мясу, сделает вкус более нежным и сливочным. Можно добавить по небольшому кусочку масла в каждую котлетку или натереть замороженный продукт прямо в фарш.
Во-вторых, фаршу не помешает небольшое количество томатного сока или томатной пасты. Этот ингредиент сделает котлеты еще более нежными и необычными по вкусу. Кроме того, котлеты не развалятся во время приготовления.
В-третьих, в состав фарша можно добавить сметану. Это необычное решение, которое сделает вкус готовых котлет более насыщенным, а само блюдо сделает однородным и сочным. Для этого на 0,5 кг фарша прибавляют 100 г сметаны.
