Казалось бы, ну что такого — допросить остаток из кружки? Но это может отозваться серьезными проблемами со здоровьем.
Как правильно заваривать
О пользе и вреде кофе войны ведутся до сих пор, но о том, что проблем стоит ждать и от чая, говорят меньше – и зря. Оказывается, он способен нанести опасный удар по организму, если не соблюдать правила его употребления. Они кажутся очевидными, но мало кто их придерживается. Во-первых, заваривать чай следует только кипятком – так он устранит плесень и бактерии, которые хранятся в листьях после ферментации. Предпочтение следует отдавать именно чайникам, потому как диспенсеры часто греют воду до 85 градусов, а этого недостаточно.
Когда следует пить
Во-вторых, пить чай следует сразу же, как он заварился, то есть через три-пять минут. Остывший чай не только теряет свои полезные свойства, но и превращается в опасное оружие. Из-за окисления на поверхности возникает пленка, которая создается из белковых молекул, кальция, железа, магния, также кофеина, гуанина и теофиллина. Они отрицательно влияют на систему желудочно-кишечного тракта, обволакивая стенки кишечника и мешая всасыванию полезных элементов и печени, которой приходится очищать организм от всего лишнего.
С момента заваривания чая запускается и таймер с его сроком годности. Чай пригоден для употребления и полезен следующие 15-20 минут. А вчерашний напиток следует вылить и не пить ни в коем случае – он превращается в первичный бульон. Следует держать в голове, что окисление и размножение микробов происходит при комнатной температуре, потому в последнем случае чай либо заварку можно поставить в холодильник.
Сколько раз заваривать
Хотя у мокрого чайного листа и короткий срок годности, его можно заваривать несколько раз, правда, в ограниченный промежуток времени. Всё зависит от способа ферментации. Черный чай менее пригоден для повторного заваривания, но еще один раз он даст то, что нужно. А вот зеленый, белый и красный чай можно заливать кипятком три-четыре раза, с каждым завариванием увеличивая время ожидания на одну-две минуты. Улун и пуэр являются рекордсменами – их можно использовать до 10 раз.
