Попытайтесь приготовить хотя бы одну баночку! Очень вкусные помидоры!
Ингредиенты:
В расчете на одну литровую банку:
- Помидоры (сколько войдет в банк)
- Чеснок – 2-3 зуб.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 1 ч.л. (с горкой)
- Уксус 9% — 3 ст.л.
- Масло (для жарки)
Приготовление:
Помидоры этого рецепта нужны плотные и небольшие. Желательно одного размера. Я использую «сливки». Их обязательно предварительно нужно вымыть и хорошо высушить.
Обжариваю на масле. Осторожно! Очень много горячих брызг! Но крышкой я не накрываю, в противном случае помидоры станут мягкими.
Обжариваю, постоянно переворачивая, со всех сторон. Осторожно! Здесь очень важно помидоры не пережарить. Несколько минут – и готово!
Банки заранее стерилизуются. Рецепт у меня вмещает литровые банки.
На дно каждой банки – по 1 ч.л. соли, по 3 ст. сахара и по 2 ст.л. уксуса. Далее – чеснок и горячие обжаренные помидоры. Чередую помидоры с кусочками чеснока.
Заливаю банки крутым кипятком. Сверху под крышки наливаю еще по 1 ст.л. уксуса. Уксус 9%. Сразу скажу – уксуса немного! Помидоры получаются в итоге совсем не кислые, слегка сладковатые. И очень вкусные!
Закручиваю банки стерильными крышками. Переворачиваю несколько раз, чтобы соль и сахар растворились. Заворачиваю чем-то теплым и оставляю так до полного остывания.
