Салатная редис раннеспелых сортов быстро и легко выращивается из семян, готова к употреблению уже через три-четыре недели и, безусловно, является одной из самых удачных культур для посадки в августе. Редис можно заполнить грядки после уборки лука и чеснока, подсадить к картофелю, в теплицу — к огурцам и помидорам, даже пристроить в цветочные грядки. Это тот полезный и вкусный овощ, который отлично заполняет любые пустоты на участке. Мы расскажем, как просто посадить и вырастить редиску в открытом грунте и в теплице .
Редис (Raphanus sativus) принадлежит к семейству капустных или крестоцветных и является культурой прохладного сезона, лучше всего растет весной или в конце лета. Редис образует круглые или длинные корни в зависимости от сорта и ваших предпочтений, сочные и хрустящие, с разной степенью жгучести. Сажая ее в августе, можно избежать стрельбы и деревянные корнеплоды. Листья августовской редис также сохраняют сочность и используются в кулинарии.
Современные селекционеры вывели множество раннеспелых сортов разных форм и окраски кожицы – красной, розовой и даже черной.
Как сажать редис в открытый грунт
На выбранном месте подготовьте почву — прополите, разрыхляйте, удалите растительные остатки, если сажайте после уборки предыдущего урожая. Почва должна быть рыхлой для правильного развития корнеплодов. Хорошо добавить компоста, поскольку редис любит органику. Но никакого свежего навоза – он сожжет нежные корни!
Увлажните почву и посейте семена на глубину 1 см и на расстоянии 2,5-5 см друг от друга, с 15 см между рядами. Полите еще раз и поддерживайте влажность, чтобы обеспечить быстрый, равномерный рост и сочные корнеплоды. Частые осадки в августе значительно упрощают уход за редиской с точки зрения полива.
Семена редиса достаточно мелкие, и его могут быть сложно посеять редко, поэтому, если ваши сеянцы растут слишком близко друг к другу, удалите более мелкие и более слабые как можно быстрее, пока не достигнете расстояния не менее 3 см.
Регулярно пропалывайте, чтобы растениям не приходилось конкурировать за свет и влагу. Лучше всего пропалывать сорняки вручную, поскольку мотыга легко повредит формирующийся редис. Салатную редиску лучше собирать молодой, когда корнеплоды достигают около 2,5 см в диаметре.
Можно ли есть листья редиса
Листья редиса — съедобная и питательная зелень, содержащая большое количество витамина С, витамина А, витамина В6 и калия, значительные количества минералов, таких как магний, кальций и железо, являются хорошим источником пищевых волокон и белка.
Листья редиса станут отличным дополнением к яичнице, салатам – особенно хорошо сочетаются с сыром пармезан, его можно добавлять в бульон или просто обжарить на растительном масле с небольшим количеством чеснока и щепоткой красного перца. Разогрейте на сковороде пару столовых ложек растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанный зубчик чеснока вместе с небольшой щепоткой красного перца и обжаривайте, пока чеснок не станет ароматным, около 30 секунд. Затем всыпьте зелень, хорошо перемешайте, а как только увидите, что зелень начинает подвариваться, снимите сковороду с огня. Добавьте немного свежевыжатого лимонного сока или бальзамического уксуса. Приправьте солью и перцем и наслаждайтесь!
Хранить ботву свежей редиски следует в нижнем ящике холодильника в воздухопроницаемом контейнере или отдельном пластиковом пакете. В зависимости от свежести зелень может храниться около недели. Используйте до того, как она начнет желтеть или на ней появятся коричневые пятна.
Как сажать редис в теплицу.
Выращивание редиса в теплице – дело достаточно простое. Однако многие начинающие жалуются, что урожай получается небольшим. Чтобы вырастить хороший урожай редиса в теплице, нужно знать несколько секретов.
Первый – урожай будет небольшим, если предыдущие растения, помидоры или огурцы, «съели» с почвы все необходимые редис вещества. Выход – внести компост, а затем обильно полить его зеленым удобрением – настойкой из листьев сорняков, лишь бы не попадали семенные головки. Кроме того, тщательно перекопайте грунт, чтобы насытить его кислородом.
Второе – при подготовке тепличной грядки под редис в августе добавьте калийные удобрения – это гарантирует вам хорошие корнеплоды.
Третье, если вы не хотите использовать минеральные удобрения, компоста нет, а вы сами или ваши знакомые страстные любители кофе, используйте лайфхак. Сделайте бороздки глубиной в 2 см с помощью обычной доски, раскатайте там рулон туалетной бумаги, рассыпьте сначала кофейную гущу, затем семена редиса, закройте грунтом и полейте. Редис любит кофейную гущу, которая также послужит стимулятором прорастания. Бумага, пропитанная кофейной гущей, будет медленно разлагаться, поддерживая благоприятную среду для корнеплодов.
Помните, что у редиса размер корнеплода зависит от количества жидкости, поэтому важно, чтобы почва в теплице была постоянно увлажнена.
