Приготовление запеченных кабачков — процесс простой, но у новичков часто возникают вопросы. Мы собрали самые популярные из них.
Вопрос: Нужно ли чистить молодые кабачки от кожуры?
Ответ: Нет, не нужно. Кожура у молодых кабачков очень нежная и полезная. Достаточно их хорошо вымыть.
Вопрос: Какой сыр лучше всего подходит?
Ответ: Подойдет любой твердый или полутвердый сыр, который хорошо плавится, например, моцарелла, сулугуни, гауда или обычный «российский».
Вопрос: Почему кабачки получились водянистыми?
Ответ: Скорее всего, вы использовали очень сочные помидоры или не посолили кабачки в начале. Чтобы избежать лишней влаги, можно предварительно посолить нарезанные кабачки, дать им постоять 10 минут и слить выделившийся сок.
Вопрос: Можно ли использовать сметану вместо майонеза?
Ответ: Да, конечно. Со сметаной блюдо получится менее калорийным и более нежным на вкус.
Вопрос: Можно ли приготовить это блюдо на сковороде?
Ответ: Да. Выложите все слоями на сковороду, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности кабачков и расплавления сыра.