Многие профессиональные кулинары всегда используют сахарный песок при создании вышеупомянутого блюда.
Дело в том, что сладкая добавка гарантирует появление золотистой корочки на рыбе.
Кроме того, возникает очень интересный вкус – яркий и насыщенный.
Однако добавлять сахар нужно правильно.
Есть важные нюансы.
Как правильно использовать сахар при приготовлении жареной рыбы?
Сахарный песок должен стать частью панировочной смеси.
Другими словами, сладкая добавка должна оказаться в муке, в которой будут обрушиваться рыбные кусочки.
В этом случае блюдо приобретет золотистость и приятную хрусткость.
А еще сахар поможет лучше раскрыть основной вкус: рыбка получится невероятно аппетитной.
Но важно не переборщить с добавкой. Из-за избытка сахарного песка сладость окажется чрезмерной: блюдо будет испорчено.
Запомните: на кило рыбы хватит одной щепотки сахара.
