Нередко бывает так, что хозяйки прилагают все усилия, а блины одинаково получаются не такими, как было задумано. На выходе выходит либо очень сухая, либо очень жесткая масса. Или и то, и другое вместе. Причем понять, в чем причина, не так-то просто. На самом деле ответ на поверхности .
Повара рекомендуют обратить внимание на количество используемых яиц. Оказывается, если этот ингредиент использовать слишком большом количестве, блюдо будет лишено мягкости.
Поэтому вопрос баланса очень важен. Специалисты рекомендуют использовать не больше двух-трех яиц на литр молока. Если же речь идет о рецепте, в котором берем половину литра молока, следует взять сахар и соль, три яйца, а также растительное масло и сливочное масло. И тогда блины будут такими, как хочется.
