Секреты быстрой варки гороха рассказывают эксперты в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова .
Как правильно замачивать горох
Есть две основные ошибки, допускаемые хозяйками при замачивании гороха.
Во-первых, многие его не промывают, во-вторых, замачивают в холодной воде.
Промывать горох нужно, к тому же кропотливо, до прозрачности воды. А вода для замачивания должна быть горячей.
Большое значение имеет время замачивания. Если замочить горох на ночь, он сварится через 10-15 минут.
Также существенно ускорить процесс можно, если промыть горох, затем довести до кипения, еще раз промыть и залить кипятком.
Если горох не хочет вариться, можно несколько раз подлить холодную воду. А совсем старый горох можно просто растолочь.
Оказывается все очень просто
