Употребление оливкового масла первого холодного отжима придает огромную пользу здоровью. Однако правильная доза имеет в этом случае решающее значение, заявили ученые из Университета Флориды и Национального института диабета, заболеваний пищеварительных органов и почек в США.
В исследовании приняли участие 40 женщин и мужчин. Добровольцы ели продукты растительного происхождения с оливковым маслом первого отжима: первая группа употребляла четыре столовых ложки в день, вторая — одну столовую ложку.
В первую неделю у всех участников наблюдалось снижение уровня холестерина ЛПНП и других кардиометаболических маркеров. Однако в группе с высоким потреблением оливкового масла уровень холестерина вскоре снова повысился, в то время как у других добровольцев продолжалось его снижение.
Ученые подчеркнули, что для улучшения здоровья при использовании оливкового масла первого отжима следует проявлять определенное воздержание, поскольку высокий уровень потребления ведет к повышению уровня холестерина. В день достаточно одной столовой ложки этого масла.
