Каждая хозяйка хоть раз в жизни, но занималась приготовлением котлет. Это невероятно вкусное и аппетитное блюдо, которое любят и взрослые и дети.
Однако не все могут похвастаться приготовлением идеальных мясных биточков. Нередко блюдо получается невкусным из-за лишних компонентов в составе фарша. Предлагаем узнать, какие продукты точно не должны оказаться в фарше.
Яйца
Яйца привычны для многих компонентов, особенно для представительниц старшего поколения. Однако сегодня этот ингредиент можно легко заменить. Да, фарш из умеренного количества мяса и достаточного количества хлеба скреплять не нужно, так как котлеты будут держать форму и без яиц. Если их все же добавить в фарш, то готовое блюдо может получиться жестким и сухим.
Молоко
Молоко, по мнению большинства хозяек, положительно отражается на вкусовых свойствах котлет. На деле блюдо становится не таким аппетитным, как могло быть. Причина скрыта в несовместимости молочного и мясного белка. Да, стоит отказаться от молока в фарше и замачивать черствый хлеб в простой воде. Если же хочется придать котлетам особый вкус, следует добавить в фарш сливочное масло.
