Технологы: нельзя есть варенье, в котором появилось даже немного плесени. Изобретательные украинцы подумают: «Да это же мелочи жизни» — и уберут испортившиеся места ложкой. Но это глупо, если вы беспокоитесь о своем здоровье. Плесень – это микроскопические грибки, в процессе развития которых выделяются невидимые глазу яды. Узнать, как глубоко они проникли в толщу продукта, просто невозможно .
Правильно приготовленное и закатанное варенье можно хранить до 2-3 лет при температуре от +1 до +15 градусов, рассказали эксперты. Но есть исключения.
Три признака того, что варенье испортилось
Вкус и цвет изменились. К этому времени в варенье появился новый ингредиент – бактерии или грибки. Они могут вызвать сильное пищевое отравление.
Есть плесень. Даже если ее совсем немного, не стоит убирать пораженные кусочки. Единственное правильное решение – попрощаться с баночкой.
Варенье с косточками. Например, варенье из ягод или фруктов с косточками (черешня, вишня, абрикосы, персики, сливы) можно хранить не дольше 6-8 месяцев. Косточки выделяют синильную кислоту – для организма это яд.
