Насыщенный грибной вкус, при этом сливочный, очень сытный и ароматный! Скорее храните рецепт.
Ингредиенты:
- половина большой курицы (или 1 маленькая);
- 0,5-0,7 кг шампиньонов;
- 300 мл жирных сливок;
- 2 больших картофеля;
- 1 средняя морковь;
- 2 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 ломтика бекона;
- растительное масло для жарки;
- соль, зелень по вкусу.
Приготовление:
Отварить курицу в течение 30 минут. Параллельно приготовить овощи: морковь натереть, одну луковицу порезать мелко, вторую крупно. Нарезать грибы на четвертинки, оставить примерно 3-4 гриба, которые нарезать тонкими ломтиками. Нарезать картофель кубиками, измельчить чеснок.
На большом огне с достаточным количеством растительного масла обжарить крупно нарезанный лук и грибы быстро, чтобы задать корочку, но не пересушить. В конце добавить чеснок.
Грибы поместить в блендер.
Добавить сливки и 3 ломтика зажаренного бекона. Перебить блендером. Через пол часа отправить картошку в курицу. Поварить еще 7-10 минут, затем достать курицу.
Параллельно сделать зажарку из лука и моркови. Когда достанете курицу, отправьте в бульон зажарку и тонко порезанные грибы.
И сливочно-грибную смесь. Дождитесь кипения, пока пятите еще 5 минут.
В конце посолите и по желанию добавьте свежую зелень. Этот суп – просто восторг! Вкусный, ароматный, наваристый, сытный, с насыщенным сливочно-грибным вкусом.
