Рецепт пошагового приготовления теплого куриного салата с брюссельской капустой и плавленым сыром
Ингредиенты
- Капуста брюссельская — 400 гр.
- Куриное филе — 350 гр.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр плавленый — 120 гр.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Молоко (сливки) — 170 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень (укроп, петрушка и др.) — по вкусу
- Масло подсолнечное, масло сливочное — для обжарки
- Специи, соль — по вкусу.
Способ приготовления
- Капусту помыть и очистить от желтых листьев.
- В кастрюлю налить воду, добавить лимонный сок, соль и кладем туда брюссельскую капусту.
- Варим 10 минут после закипания воды, затем воду сливаем. Сразу же залить горячую капусту холодной водой.
- Куриное филе нарезаем мясо на кусочки произвольно.
- Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
- Зелень моем, просушиваем и мелко рубим.
- В мелкой сковороде или сотейнике обжарить лук в течение трех минут на смеси подсолнечного и сливочного масел — в соотношении 1:1.
- Добавить к луку кусочки курицы и обжариваем их, постоянно помешивая, пока мясо не станет мягким.
- К обжаренному куриному филе добавляем натертый на крупной терке сыр (для этого его стоит положить предварительно на 10 минут в холодильник).
- Влить в сотейник молоко или сливки и мешаем до тех пор, пока жидкая часть не станет однородной. Вливать постепенно.
- В конце добавить зелени, специй, чеснока.
- В сотейник добавить брюссельскую капусту и даем ей прогреться.
Как и с чем подавать
Выкладываем горячие куриные кусочки на большое блюдо, а рядом помещаем готовый салат и подаем к столу. Приятного аппетита!
