Site icon kalambus.com

Рассказываем, как выбрать хорошую красную свеклу в магазине

Свекла бывает разной – от корнеплода размером с редис до овоща размером с кулак. При покупке нужно точно определиться, для чего вы покупаете свеклу.

Размер имеет значение?

Для большинства блюд подойдет корнеплод от мелкого к среднему.

Большую свеклу хорошо запекать, потому что она выдерживает длительную и медленную жарку, оставаясь при этом аппетитной и нежной.

Каков внешний вид?

Выбирайте овощ без порезов или вмятин на кожуре.

В идеале у цельной свеклы должен оставаться стержневой корень, длинный и тонкий, свисающий с нижней части овоща.

Если зелень свеклы еще сохранилась, выбирайте яркие, свежие листья, а не увядшие. Даже если вы не планируете готовить зелень, листья дадут вам представление о том, насколько овощ свежий.

Exit mobile version