Чтобы приготовить пышные и вкусные лепешки на сковороде, не нужно тратить много времени. Помимо дрожжевого теста для них отлично подходит и быстрое тесто на кефире с содой без яиц .
На приготовление такого теста нужно не больше 5 минут и оно сразу готово к жарке. С учетом времени на обжарку лепешек общее время составит не более 30 минут. Коржики получаются ароматными, красивыми и очень вкусными.
Порция 5, время приготовления 30 минут.
Ингредиенты
- 350 гр. мука (высший сорт)
- 300мл. кефир (2,5%)
- 2 ст. растительное масло
- 1 ст. сахар
- 1 ч. л. пищевая сода
- 1 ч. л. соль
- растительное масло для жарки
Приготовление
1. Кефир немного подогреваем в микроволновке и выливаем в миску. Добавляем соль и сахар.
2. Перемешиваем венчиком, засыпаем соду и снова перемешиваем. Смесь сразу начинает пениться.
3. Сразу добавляем муку порциями. Небольшую часть муки оставляем.
4. Замешиваем ложкой густое тесто, вливаем растительное масло и еще раз перемешиваем.
5. Остатки муки высыпаем на рабочую поверхность, выкладываем тесто и замешиваем руками. Тесто получается очень мягким, хорошо прилипает к рукам и поверхности. Немного подсыпаем еще мучения.
6. В сковороде разогреваем масло (4-5 ст. л.). Делим подготовленное тесто на 5 частей, округляем и по 1 части с мукой раскатываем в лепешки. Из такого количества теста получаются 5 больших лепешек (диаметр 20-21 см). Если хотите сделать их небольшими, делите тесто на 9-10 частей.
7. Выкладываем лепешку в хорошо разогретое масло на сковороде, сверху сразу начинают появляться пузырьки, и жарим на чуть выше средней температуры несколько минут. Сторона покроется золотисто-коричневым цветом.
8. Переворачиваем лепешку на другую сторону и продолжаем готовить еще несколько минут. Готовый корж перекладываем на тарелку, вливаем еще немного растительного масла и продолжаем жарить другие коржи.
Самые вкусные ароматные лепешки готовы и их можно сразу подавать на стол. Они хороши с молоком, кофе и чаем на завтрак, как перекус с сыром и колбасными изделиями и для первых горячих блюд.
Приятного аппетита!
