Витамин **B12** является уникальным, поскольку он содержится почти исключительно в продуктах **животного происхождения** (мясо, рыба, молоко). Однако, дефицит B12 часто возникает не из-за вегетарианской или несбалансированной диеты, а из-за того, что организм **не способен его усваивать**.
Усвоение B12 и его последствия
Проблемы с усвоением (например, из-за заболеваний желудка или кишечника) приводят к тому, что уровень витамина падает, вызывая критические последствия:
- **Повреждение нервов:** Недостаток B12 нарушает выработку **миелина**, что вызывает покалывание, онемение и проблемы с движением.
- **Угроза мозгу:** Деформированные эритроциты вызывают **кислородное голодание** мозга, повышая риск **деменции и болезни Альцгеймера**.
Симптомы и Диагностика
Симптомы могут быть неспецифичными (усталость, бледность), но также включают опухший язык, потерю равновесия и депрессию. Единственный способ точно определить дефицит и начать лечение — это **сдать анализ крови** и обратиться к врачу.