За яичницей закрепилась репутация простейшего блюда, однако при приготовлении часто могут возникать неприятные ситуации .
Из-за банальных ошибок ценный завтрак будет просто испорчен.
Чаще из-за незнания яйца липнут к сковороде, что нарушает целостность блюда.
О каких ошибках следует помнить?
Не жарьте холодные яйца
Многие в процессе утренней спешки жарят холодные яйца, что является грубой ошибкой. Перед термической обработкой продукт должен определенное время находиться вне холодильника.
Поэтому сначала подержите яйца на кухне и только затем начинайте жарку.
Не готовьте на некачественной посуде
Выбор сковородки является решающим моментом. Чаще именно от посуды зависит целостность самой яичницы.
Если у вас нет качественной сковородки из чугуна, то смело выбирайте посуду с антипригарным покрытием.
Особенности «настройки» огня
Прежде всего, сковороду нужно прогреть, чтобы распределить температуру. Однако после этого мы должны заметно уменьшить огонь.
Если готовить яичницу на слишком активном пламени, то блюдо не получится.
