Приготовить еду на несколько дней вперед предпочитают многие хозяйки. Это действительно удобно – иметь несколько порций готовых блюд в холодильнике. Врачи-диетологи призвали готовить макароны только на один раз. По словам экспертов, этот продукт не подходит для повторного разогрева, .
Чем опасны вчерашние макароны?
Диетологи объяснили, что после разогрева макаронных изделий содержащийся в них крахмал становится модифицированным. Переварить его гораздо сложнее. При повторной тепловой обработке от крахмала отделяются электроны. Появление свободных радикалов в пище очень вредно для здоровья человека. Они могут вызывать мутации в клетках, организму требуется большое количество антиоксидантов для их выведения.
Самый простой способ обезопасить себя от столь негативного влияния макаронных изделий – готовить блюда с ними только в 1 раз. Выбирать следует продукты из твердых сортов пшеницы, по своей питательности они могут быть сопоставимы с молоком или мясом. Диетологи порекомендовали обратить внимание на рисовую и гречневую лапшу. Такие макароны обладают отличными вкусовыми качествами и очень полезны для организма человека.
Готовьте правильно макаронные изделия: введение в блюдо большого количества соусов может сильно повысить калорийность порции.
