Если оливье уже надоело, то приготовьте с зеленым горошком другой салат. Вместо колбасы в нем жареные грибы. Этот ингредиент делает угощение особенно пикантным.
Ингредиенты:
- картофель — 2 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- соленые огурцы — 6 шт.,
- куриные яйца — 2 шт.,
- шампиньоны — 150 г,
- зеленый горошек – 3 ст. л.,
- зеленый лук — 1/2 пучка,
- растительное масло – 4 ст. л.,
- перепелиные яйца — 2 шт.,
- соль — 1 щепотка,
- майонез – 3 ст. л.
Приготовление:
Морковь и картофель положите в кастрюлю с водой и отварите до готовности. Затем нарежьте кубиками.
Две шампиньоны отложите в сторону. Остальные измельчите и обжарьте. Солить не нужно, иначе грибы будут редкими.
Отложенные шампиньоны нарежьте пластинами. Нагрейте масло и обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Выложите на салфетку и дайте остыть. Грибы будут использоваться для украшения (этот пункт можно пропустить).
Яйца отварите, нарежьте кубиками. Так же измельчите маринованные огурцы. Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез.
Салат с грибами выкладывайте на порционные тарелки через кулинарные кольца, уплотняя ложкой. Накройте пленкой и уберите холодильник в час. Затем украсьте жареными грибами и вареными перепелиными яйцами и подавайте к столу.
