Аромат лета в одной корзине — это, конечно, клубника. Но не каждая ягода на рынке или в супермаркете оправдает ваши ожидания. Так как выбрать ту же — сладкую, сочную, без горечи и химического привкуса? В этой статье рассказываем, на что обратить внимание перед покупкой клубники, чтобы не разочароваться уже дома .
Запах – первое, что должно насторожить или захватить
Настоящая, спелая клубника пахнет! Ярко, сладко, ягодно – так, что хочется съесть ее прямо на ходу. Если же ягода не имеет запаха вообще или пахнет странно – возможно, она созревала не на грядке, а в ящике. Избегайте такой – вкус будет «никакой».
Внешний вид: красная, но не лакированная
Красивая клубника имеет ровный, природный красно-малиновый цвет. Если ягода блестит, как лакированная, — возможно, ее обработали химикатами, чтобы придать «товарный вид». Перезрелые ягоды с мягкой или потемневшей поверхностью тоже следует обходить — они часто начали портиться.
Обратите внимание на чашелистик (зеленую шапочку)
Свежая клубника всегда с зелеными и упругими чашелистиками. Если они дряблые, сухие или отпадают – ягода уже несколько дней лежит и потеряла влагу. А вот когда шапочка легко снимается, а ягода под ней – темная или влажная, это признак порчи.
Размер не всегда имеет значение
Очень крупные ягоды — не всегда вкусные. Часто они водянистые, с озорным вкусом. Лучше всего выбирать средние или более мелкие ягоды – они имеют более насыщенный аромат и меньше влаги. А еще — меньше шансов, которые «перекормили» стимуляторами роста.
Однородность цвета и форма
Если ягода имеет бледные пятна, особенно у хвостика, она сорвана зеленой и созрела уже после сбора. Вкус у нее будет более кислый. А вот неправильной формы ягоды – не повод отказываться. Иногда именно «неидеальные» плоды самые вкусные, потому что не подгонялись под стандарты.
Избегайте клубники с плесенью или липкостью
Очевидный, но важный совет: всегда осматривайте ягоду снизу. Часто плесень или мягкость прячется именно там.
И наконец, помните: самая вкусная клубника – это сезонная созревание – с конца мая по июнь, предпочитая местных производителей.