Site icon kalambus.com

Необычный рецепт жидкого медовика: и красиво, и просто, и очень вкусно

Медовик – невероятно вкусный, но довольно непростой в приготовлении торт. На раскатывание и выпекание лепешек приходится тратить очень много времени и сил. Поэтому хозяйкам часто приходится делать выбор в пользу более простых тортов. Но с этим рецептом медовик из жидкого теста все изменится .

Коржи:

Крем:

Карамельный мусс:

Приготовление:

В сотейнике с толстым дном на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте к нему сахар, мед и соль. Продолжайте нагрев до получения массы однородной консистенции.

Добавьте в сотейник соду и интенсивно перемешивайте ингредиенты для получения массы янтарного цвета. Оставьте продукты остывать на 15 минут. После того как масса слегка остынет, введите в нее яйца.

Добавьте в ингредиенты муку и замесите однородное тесто.

Вылейте тесто на пергамент с прорисованным кругом диаметром 23 см, это будет лепешка-основа медовика. Выпекайте основание для торта при температуре 170° в течение 10 мин.

На еще один лист пергамента вылейте оставшееся тесто. Выпекайте лепешку при температуре 170° в течение 17 мин. Горячий корж разрежьте на небольшие квадратики и разделите на 4 равные части.

Обрезки от лепешек измельчите в крошку.

Чтобы приготовить крем, взбейте сметану, сахар и ванилин. 50 гр крема отложите для смазывания боковой части торта.

Переходим к сборке торта. Для этого на блюдо поставьте разъемный борт. Внутрь формы выстелите ацетатную пленку или плотную пленку. Смажьте корж-основу кремом и положите на блюдо. Сверху выложите кубики из теста, а затем слой крема. Чередуйте 4 раза: кубики, крем. Накройте форму пищевой плёнкой и уберите в холодильник на ночь.

Для приготовления карамельного мусса соедините воду и сахар в сковороде. Нагревайте продукты на среднем огне до получения сиропа с янтарным оттенком. Добавьте к сиропу горячие сливки и хорошо перемешайте.

Добавьте соль, ванилин, масло и кропотливо перемешайте до получения однородной массы. Процедите карамель через сито, чтобы она была еще более однородной.

В горячей воде или горячих сливках растворите желатин. Вылейте желатин в карамель и хорошо перемешайте. Покройте торт карамельным муссом и уберите в холодильник на 30 минут.

Покройте бока торта кремом и обсыпьте крошкой.

Такой торт станет достойным завершением любого праздника. Выглядит он просто великолепно, а его вкус не оставит никого безразличным.

Exit mobile version