На полках магазинов представлено множество видов какао, но далеко не все они обладают целебными свойствами. Как отличить «пустой» напиток от настоящего эликсира долголетия?
Натуральное или алкализованное?
Для получения максимальной пользы стоит обратить внимание на следующие критерии:
- Способ обработки: Выбирайте натуральное какао. Алкализованный (обработанный щелочью) порошок вкуснее и темнее, но теряет до 60-80% антиоксидантов.
- Содержание жира: В качественном продукте должно быть не менее 15-20% какао-масла.
- Состав: Избегайте смесей «3 в 1», где на первом месте стоит сахар и сухие сливки.
Помните, что лучший способ приготовления — это варка на воде или растительном молоке с минимальным добавлением подсластителей. Именно в таком виде какао подарит вам бодрость и здоровье.