Если в холодильнике после Нового года завалялись уже надоевшие мандарины, на помощь придет рецепт этого соуса. Он скрасит любые блюда из рыбы, а с приготовлением справится каждая хозяйка .
Ингредиенты:
- мандарины — 7 шт.,
- сок лимона — 20 мл,
- желтки — 2 шт.,
- сливочное масло — 25 г,
- горчица – 1/2 ч. л.
- соль, перец, сахар – по вкусу.
Приготовление:
Из цитрусов выжмите сок в небольшую кастрюлю. Туда же влейте сок лимона, добавьте специи, горчицу и масло. Нагрейте смесь на водяной бане, чтобы масло растопилось.
Помешивая содержимое, добавьте два взбитых желтка. Доведите соус до загустения, снимите с водяной бани и остудите.
После этого перелейте смесь в соусницу и подавайте с блюдами из рыбы. Приятного аппетита!
