Если добавить больше сахара, то она отлично подходит как десерт или на завтрак. А с меньшим количеством сахара подаю ее вместо хлеба ко вторым блюдам. Тесто готовится за несколько минут, а на выпекание уходит не больше 25 минут. Это необычно, красиво, ароматно и вкусно. Эту выпечку еще называют йоркширские пудинги .
Ингредиенты:
- 1 стакан муки (высший сорт)
- 1 стакан молока
- 3 шт. куриных яиц (больших)
- 3 ст. л. сливочного масла (+ для формы)
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. До начала приготовления яйца погружаем в тёплую воду, чтобы они нагрелись. Или вытаскиваем их заранее из холодильника. В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Сахара можно добавить больше.
2. Взбиваем венчиком, пока не появится пена. Тесто можно приготовить через 30 секунд, если все ингредиенты заложить в высокую чашу блендера.
3. Вливаем теплое молоко (1 стакан объемом 250 мл) и еще раз взбиваем.
4. Добавляем порциями муку и интенсивно взбиваем венчиком.
5. Вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем и получается жидкое блинное тесто. Разрыхлитель в тесто не добавляем.
6. Тесто буду выпекать в формочках для кексов (12 шт.). Смазываем их сливочным маслом и заполняем тестом на 2/3. Выпекаем в разогретой духовке при 220 градусах 10-15 минут (у меня ушло 13 минут), а затем при 180 градусах 10 минут (уровень в духовке второй снизу).
7. Тесто во время выпечки хорошо поднимается и выходит за пределы форм. Эта выпечка называется поповеры или выпрыгивающие булочки.
8. Подавать их можно со сгущенкой, вареньем, медом или сливочным маслом к кофе и чаю. Они прекрасно еще подходят вместо хлеба ко вторым блюдам (особенно к жареному или запеченному мясу).
9. Внутри булочки пусты, поэтому их можно заполнять любыми начинками. Поверь хрустящие снаружи (хруст мягкий), но в то же время они очень нежные. И вкус, и аромат у них отличный.
Приятного аппетита!!!