Это простое и нарядное блюдо можно приготовить в выходной день или для спонтанных гостей. Оно получается сытным, ароматным и красивым. Вам совершенно не придется возиться с тестом, а запечь можно в формах для кекса
Ингредиенты
- Маленькие круглые лаваши — 10-12 шт.
- Вареное куриное мясо — 150 г.
- Шампиньоны — 300 г.
- Лук репчатый — 120 г.
- Картофель, вареный — 150 г.
- Сметана – 4 ст. ложки
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 50 мл.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 50 г.
- Зелень петрушки и укропа — пол пучка.
- Соль,перец черный молотый — по вкусу.
Способ приготовления
- Нарезаем куриное филе и лук мелко. Картофель нарезаем кубиками, грибы нарезаем ломтиками.
- Пассеруем лук на растительном масле до прозрачности. Затем добавляем грибы и жарим их, помешивая, 7-10 минут. Затем добавляем курицу и картофель. Солим и перчим, жарим на среднем огне 7-10 минут.
- Добавляем рубленую зелень, перемешиваем и снимаем с огня. Яйца взбиваем вместе со сметаной. Если сметана густая, добавляем молоко. Солим и перчим.
- Сыр натираем на крупной терке. Выстилаем небольшие формы лавашем и заполняем начинкой, посыпаем сыром.
- Поливаем яично-сметанным соусом и запекаем при 200 градусов около 25-30 минут. Посыпаем готовую запеканку петрушкой. Слегка остужаем и вынимаем запеканки из формы на тарелку.
Как и с чем подавать:
Вариантов подачи этого блюда несколько: подавать грибную запеканку можно с куриным бульоном, можно — в качестве закуски или как второе блюдо со сметаной или йогуртовым соусом.
Кстати:
Начинки могут быть самые разные: фарш, грибы, овощи, сыр, творог — все, что вам нравится.
