Врачи-эндокринологи рассказали, почему нельзя исключать из своего рациона мясо и молочные продукты.
Содержащиеся в них белковые антигены способны препятствовать развитию раковых опухолей в кишечнике.
Обычно антигены связывают только с аллергическими реакциями на арахис, яйца, моллюсков, молоко и другие продукты, но новое исследование показывает, что эти компоненты еще и активируют иммунную систему в тонком кишечнике.
Экспериментировали над несколькими группами мышей, среди которых были генетически склонные к опухолям. Часть грызунов кормили обычным кормом, а часть кормом без антигенов. В последнем случае у мышей резко возросло количество опухолей в тонком кишечнике (в толстом было без изменений). Однако когда ученые добавили в рацион этих грызунов альбумин — антиген молока и мяса — количество опухолей снизилось до начального уровня.
Дело в том, что отсутствие пищевых антигенов в пище сильно отражалось на работе иммунной системы — иммунных клеток в кишечнике становилось меньше. Следовательно, в защите организма от опухолей появлялась брешь.
Это говорит о том, что не следует полностью отказываться от мясных и молочных продуктов, если нет аллергии или других противопоказаний. Каждая группа продуктов по-своему важна для нормального функционирования организма, но и налегать что-то одно тоже не стоит. Так что разнообразное и сбалансированное питание — лучшее решение
