Эксперты отметили, что мыть овощи рекомендуется под проточной водой руками или щеткой. Не рекомендуется использовать бытовые средства для мытья посуды или мыла. Картофель, редис, морковь, свеклу лучше немного подержать в теплой воде. Затем тщательно очистить кистью и промыть. Капусту перед промывкой лучше очистить от верхнего слоя листьев. Цветную капусту перед ополаскиванием холодной водой лучше поделить на соцветия и удалить потемневшие участки .
Зеленый лук, укроп, петрушку, кинзу, щавель, салатную зелень нужно перебрать, удалить корни, пожелтевшие и поврежденные листья. Затем замочить в прохладной воде на 15 минут, а затем тщательно ополоснуть проточной прохладной водой.
