Некоторые продавцы прибегают к разным ухищрениям, чтобы впарить покупателям залежавшееся мясо: подкрашивают его, вводят в него соевый соус, сбрызгивают...
Трюков в их арсенале так много, что сразу не отличишь свежее мясо от «омоложенного».
Многие пытаются определить свежесть мяса с виду, осматривая его в поисках заветренных мест.
Но это не срабатывает.
Вот как определить наличие посторонних примесей в мясе:
- Возьмите маленький кусочек мяса – размером 1-2 см.
- Проколите его зубочисткой и положите на кусочек фольги.
- Подожгите его спичкой.
- Если мясо при горении имеет натуральный запах, как на гриле, то оно качественное. Если же к нему были добавлены какие-то химические примеси, оно будет отдаваться синтетикой, из него будет сочиться темная жидкость, а на поверхности могут появиться пузырьки и пена.
Этот способ подходит для проверки всех сортов мяса: говядины, баранины, свинины и т.д.
Честный продавец никогда не откажет вам в кусочке мяса на проверку. А мошенник, вероятнее всего, будет сопротивляться.
