Хлеб из муки 1 сорта или цельнозерновой муки – очень полезный продукт. Врачи рекомендуют в день съедать 2-3 кусочка хлеба. В Украине многие привыкли употреблять его больше. Для них есть отличная новость.
Эксперт Национальной службы здравоохранения Великобритании доктор Каран Раджан назвал простой процесс, снижающий гликемический уровень этого продукта, увеличивая возможную суточную порцию его употребления.
Гликемический индекс – это способность быстро или медленно увеличивать уровень сахара в крови при потреблении углеводов из пищи.
Специалист подсказал, что этого можно добиться всего лишь замораживанием и последующей подсушкой на противне или поджариванием в тостере ломтиков хлеба.
При этом большая часть крахмала в хлебе переходит в ретроградное состояние, тогда он полностью не усваивается организмом. Напротив, действует вроде клетчатки – помогает пищеварению. Его переваривание замедляется, сахар в крови не подскакивает, а ощущение сытости наступает быстрее.
Напомним, что статья носит информационный характер, следует проконсультироваться со специалистом.
