Когда мы узнали, как настоящие профессионалы готовят свеклу, очень удивились. Ведь почти все хозяйки варят свеклу. Это долго и болезненно. К тому же, во время варки овощи теряют свои вкусовые и полезные свойства. Свекла становится водянистой и невкусной.
Если начинающие домохозяйки думают, что овощи для салатов можно только варить, то мы вас удивим.
Кстати, сорт свеклы тоже играет роль. Бывает невкусный совсем — его как ни готовь, у него нет вкуса. Именно поэтому тщательно выбирайте свеклу, а лучше используйте домашние овощи.
Как вы понимаете, вкус готового блюда напрямую зависит от того, какие ингредиенты в нем. Безвкусная свекла – невкусный салат!
Если у вас нет возможности найти домашнюю свеклу, тогда рекомендуем всегда пробовать кусочек сырой магазинной свеклы перед приготовлением.
Шеф-повара рассказали, как нужно готовить овощи для салатов, и мы сразу же делимся его советом с вами.
Нет ничего сложного в этом лайфхаке. Нужно просто помыть и почистить свеклу. Затем его следует разрезать на несколько частей. Если средний по размеру – на две, если большой – на четыре куска.
Нарезанные овощи нужно сложить в форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом. Каждый кусочек свеклы тоже нужно обмазать маслом, чтобы она не была сухой.
Никаких специй прибавлять не надо. Даже соль!
Свекла запекается примерно 45 минут. Температура – 180 градусов. Готовая свекла должна легко протыкаться зубочисткой. Если он мягкий, значит можно доставать.
Перед нарезкой для салата свеклу нужно остудить. А потом измельчайте его любым способом и радуйте домочадцев вкусными домашними блюдами.
Именно так готовят свеклу в лучших ресторанах. Иногда запекают просто целиком, заворачивая в фольгу. Но нам кажется, это не очень хорошая идея.
