Независимо от того, как часто готовите, вы наверняка хотя бы раз в жизни сталкивались с тем, что еда пригорает. Такое случается по самым разным причинам, даже если вы внимательно придерживаетесь инструкции и рецепта. Ничего страшного в этом нет, поскольку существуют способы исправить проблему .
Причины
Причин может быть много. Если вы недавно купили сковороду, а столкнулись с этой неприятной ситуацией, то вполне возможно, что вы просто неправильно чистили поверхность, применяя металлические щетки или агрессивную химию.
Другая популярная причина состоит в том, что дно посуды не было очищено в полной мере. Эта проблема возникает с посудой, которую регулярно используют уже не первый год. Запомните: если плохо очистить сковородку, то во время последующего приготовления, вероятнее всего, еда снова прилипнет ко дну.
Решение
Пища может прилипать из-за того, что поверхность прогревается неравномерно. В этом случае нужно подобрать посуду по объему конфорки. А еще лучше использовать газовую плиту вместо электрической.
Перед тем, как начать готовить, рекомендуется разогреть сковороду, а уже после выложить на нее продукты во избежание дальнейшего пригорания.
Если у вас есть базовые знания о кулинарии, то знаете, что каждое блюдо имеет свою температуру приготовления. К примеру, если вы тушите овощи на сильном огне, то не удивляйтесь, что они прилипают к сковороде.
Нелишне будет запомнить, что продукты комнатной температуры реже пригорают, поэтому замороженные продукты лучше немного разморозить. Благодаря этому вероятность пригорания снизится.
Внимательно читайте инструкцию к купленной посуде. Если бумажной копии не сохранилось, обратитесь на специализированные сайты производителей. Чаще инструкции там есть. При желании можно даже сделать ответный запрос непосредственно производителю.
Помните о сроках эксплуатации сковороды. И, конечно же, откажитесь от агрессивных абразивов.
В совокупности соблюдение этих советов позволит забыть проблему пригорания пищи или снизить частоту ее возникновения.
