Есть много рецептов заготовки огурцов на зиму. Для того чтобы разнообразить свои заготовки, попробуйте приготовить вкуснейшие и хрустящие огурцы по-фински. Делаются такие огурчики попроще, а их вкус по достоинству оценит вся семья.
Ингредиенты:
- огурцы – 2 кг;
- вода — 1,5 л;
- соль — 60 г;
- сахар — 100 г;
- уксус 9% — 100 мл;
- семена горчицы – 1 ч.л;
- лавровый лист – 3 шт.
Приготовление:
Замочите огурцы в воде на 2 часа. Каждый огурец разрежьте на 3-4 части.
В кастрюлю объемом не менее 4,5 л налейте воду, добавьте сахар, соль, горчицу и лавровый лист. Как только вода закипит, добавьте уксус и дайте еще закипеть маринаду.
Добавьте подготовленные огурцы в закипевший маринад и оставьте в кастрюле до тех пор, пока они не изменят цвет на оливковый, этот процесс займет лишь 4-5 минут.
Разложите огурцы по стерилизованным банкам и залейте маринадом.
После полного остывания банок огурчики можно убрать на хранение.
