Обычно огурчики во время засолки меняют цвет, становятся более тусклыми .
Но один простой лайфхак поможет сохранить аппетитный цвет плодов, а также сделать их более хрустящими.
Сам рецепт маринада при этом не имеет значения.
Процедуру следует выполнить с огурцами перед засолкой.
Для начала нужно сложить плоды в тару, а затем ошпарить соленым кипятком (рассолом).
Готовится раствор очень просто: на 10 литров чистой воды нужно взять 500 г соли. Если огурцов при этом немного, то пропорции можно сократить.
Сразу после процедуры огурчики нужно переложить в ледяную воду. Желательно положить в нее лед, если хочется, чтобы манипуляция была более эффективной.
Благодаря перепаду температур плоды сохранят свой яркий цвет, станут более хрустящими и аппетитными. На вкус такое ошпаривание не повлияет.
После этого можно переходить к классической процедуре засолки овощей на зиму.
