Любимый многими вариант для завтрака – сырники. Это вкусное и питательное блюдо с высоким содержанием белка. Но несмотря на свою распространенность и кажущуюся простоту, сырники получаются не у всех — слишком плотные, то подгорают, то теряют форму во время жарки. Есть секрет, как приготовить сырники без изъянов, спасет их один простой ингредиент.
Для сырников нужно:
- сыр – 500 гр.
- сахар – 2 ст. л.
- яйцо – 2 шт.
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. манной крупы
- щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- горсть изюма
- цедра половины лимона
- масло для жарки
В глубокой тарелке размягчите творог вилкой, добавьте сахар, ванилин и цедру лимона. Разбейте туда же яйцо, добавьте изюм, щепотку соли и манку, хорошо перемешайте. Чтобы манка набухла, оставьте смесь на 25 минут, накрыв ее пленкой или крышкой.
Присыпьте доску мукой, выложите на нее творожную смесь. Скачайте плотную колбаску и порежьте ее на ровные круглые кусочки. Полученные частицы обваляйте в муке.
На сковороде разогрейте немного растительного и сливочного масла. Переложите сырники на сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. После того как вы перевернули сырники, накройте сковороду крышкой для равномерного приготовления.
При подаче сырники можно посыпать сахарной пудрой, подавать с медом, джемом или сметаной!
