Всем известно, что некоторые продукты, в частности, овощи и фрукты, перед приготовлением необходимо мыть .
Однако не все знают, нужно ли перед приготовлением мыть мясо и яйца.
Об этом высказались инфекционисты.
Нужно ли мыть мясо
Некоторые могут мыть мясо, пытаясь убрать из него разные бактерии.
Но говорится, что смыть их с продуктов почти невозможно.
Поэтому специалист советует уделять больше внимания термообработке, особенно при приготовлении свинины или курицы.
Также подчеркивается, что во время мытья бактерии могут попасть на другие поверхности, в частности раковину и кухонную утварь.
В результате может возникнуть риск перекрестного заражения.
При этом, перед приготовлением мясо можно замочить в воде в течение 15 или 20 минут. Это позволит смыть разные загрязнения и ненужные частицы.
Также при приготовлении супов первый бульон не лишним будет смыть. После мясо нужно залить чистой водой.
Нужно ли мыть яйца
Яйца перед приготовлением лучше вымыть. Причем это следует делать теплой водой с мылом.
Только вот мыть их нужно не заранее, а перед приготовлением.
В противном случае на поверхности яиц могут появиться микротрещины. А это чревато рисками попадания бактерий
