Фольга – распространенный предмет на кухне. Однако иногда она влияет на вкус, текстуру и цвет некоторых блюд. Эксперты перечислили пять продуктов, которые не следует готовить с ее помощью.
Картофель
Завертывание перед запеканием может привести к проблеме. Овощ содержит много влаги, которая под воздействием тепла конденсируется на внутренней поверхности фольги. Наконец получается сырое и влажное блюдо.
Помидоры
Томатный сок, обладающий небольшой кислотностью, может растворить алюминий. Это приводит к электролитической реакции и разрушению фольги.
Цитрусовые
Кислотные фрукты способны взаимодействовать с алюминием, что может придать блюдам металлический вкус.
Острые специи
Паприка, чили и кумин вступают в реакцию с фольгой и втягивают алюминий в пищу.
Капуста
Становится обесцвеченной и неаппетитной. Вместо слегка сладковатого свежего овоща получается жесткая, металлическая по вкусу каша.
