Могу даже с уверенностью сказать, что это моя любимая заправка для салатов. Рецепт я нигде не подсмотрела. Я его «нашла» сама, совмещая разные ингредиенты. Теперь сочетание просто идеальное! Да, можно менять некоторые ингредиенты (я расскажу, какие). Каждый салат с такой заправкой какой-нибудь особенный получается!
По вкусу это чем-то напоминает соус «Цезарь». Но здесь совсем другие ингредиенты .
Я готовлю с такой заправкой и «сложные» салаты и простые. А можно просто взять листья салата и помидоры и полить этой заправкой – вкус будет потрясающим! И ничего лишнего!
Ингредиенты:
- Кунжут – 1-2 ч.л.
- Орехи кедровые (можно менять на другие) – 1 ст.л.
- Яблочный уксус 6% – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 3 ст.
- Сыр в рассоле (например — Фета) — 25 г
- Горчица – 1/3 ч.л.
- Соль
Приготовление:
Соединяем в чаше блендера 1-2 ч.л. кунжута (предварительно обжариваю на сухой сковороде) и столовую ложку кедровых орешков. Орешки, кстати, можно поменять. От этого и вкус соуса будет немного меняться. Очень вкусно также с кешью или с греческими орешками.
Сюда же добавляем 6% уксус – 1 ч.л., оливковое масло и чистую кипяченую воду (чуть, чтобы соус не получился слишком редким).
Теперь немного любого сыра в рассоле. Если сыр соленый – соль не добавляем. Можно взять Фету. И для пикантности – немного горчицы.
Взбиваем все в блендере и можно заправлять салат!
Приятного аппетита!
