Несмотря на все преимущества моркови для здоровья, ее следует употреблять с осторожностью. Диетологи рассказали, к чему может привести избыток этого продукта в рационе.
Морковь содержит белок, клетчатку, калий, кальций, магний, фосфор и витамин С, а также бета-каротин, помогающий организму вырабатывать витамин А. Последний нутриент важен для здоровья зрения, кожи и развития костей, репродуктивной функции.
Овощ является хорошим источником антиоксидантов, которые могут снизить воспаление и повысить иммунитет. А также содержит лютеолин, способный улучшить когнитивную функцию.
Однако следует учитывать, что бета-каротин в моркови, который придает овощу оранжевый или желтый цвет, также может влиять на людей.
Употребление слишком большого количества моркови может со временем привести к тому, что ваша кожа станет оранжевой – это состояние называется каротинемией.
Людям с аллергией на морковь или березу, полынь, плющ или сельдерей также необходимо соблюдать осторожность с этим овощем. Диабетикам тоже следует избегать чрезмерного потребления продукта из-за высокого содержания в нем сахара.
