Нет ничего лучше запаха корицы, наполняющего дом. Булочки с корицей под нежной сливочно-сырной шапочкой — это десерт, перед которым невозможно устоять.
Подготовка дрожжевой основы
Для активации дрожжей сделайте опару из теплого молока, сахара и дрожжей. Дайте ей постоять 15 минут. Яйца взбейте в пену, добавьте масло и опару. Постепенное введение просеянной муки позволит замесить очень мягкое, послушное тесто, которое не липнет к рукам.
Почему важен соус?
Соус из 200 г сливочного сыра, сахарной пудры и масла превращает обычную булочку в изысканное пирожное. Он смягчает пряность корицы и придает выпечке нежную текстуру.
Совет: если вы хотите более выраженного аромата, добавьте в тесто пакетик ванильного сахара. Булочки с корицей готовы к подаче, когда они стали золотистыми и пышными. Приятного аппетита!