Сначала вертикальная диета предназначена для спортсменов, в частности бодибилдеров. Ее цель — помощь в интенсивном наборе мышечной массы и повышения производительности. Однако существует версия диеты, адаптированная под «среднего» потребителя: в ней ниже калорийность и меньше ограничений, поскольку наращивать мышечную массу столь же активно, как это делают культуристы, нужно далеко не всем.
Почему диета получила такое название? Схематически ее изображают в виде перевернутой буквы «Т». Горизонтальная часть — своеобразная база, состоящая из питательных продуктов, богатых витаминами и минералами. Вертикальная — белки и легкоусвояемые углеводы. Первая насыщает организм всем необходимым, а вторая — дает большое количество энергии, что позволяет эффективно тренироваться.
Рацион
Итак, основу «горизонтальной» части диеты составляют продукты, богатые различными нутриентами. Это фрукты, овощи, зелень, рыба и яйца. В список «необходимых» продуктов, которые обязательно включает в себя диета, входят:
- свежие фрукты и ягоды (особенно цитрусовые, киви и клюква)
- орехи;
- овощи (морковь и болгарский перец — одни из важнейших)
- йогурт, творог, кефир;
- шпинат;
- цельные яйца,
- мясной бульон (желательно не только из мяса, но и костей с хрящами)
- жирная рыба (например, лосось).
«Вертикальная» часть состоит преимущественно из мяса (в оригинальной диете только красного, но адаптированная версия допускает и мясо птицы) и углеводов — риса, гречки и картофеля (как батата, так и обычной белой). Вопреки распространенному мнению, картофель — не враг хорошей фигуры: она богата устойчивым крахмалом, который надолго обеспечивает организм энергией и снижает риск переедания.
Кроме того, как и в любой диете, есть продукты, от которых рекомендуется отказаться. К ним относятся зерновые, рафинированные растительные масла, лук и чеснок, все виды капусты (в том числе брокколи), добавлен сахар, кофе и алкоголь.
Кому подходит вертикальная диета
Как уже было сказано выше, вертикальная диета изначально предназначена для спортсменов-культуристов. Даже ее адаптированная версия рекомендуется людям с высоким уровнем физической активности. Если вы не профессиональный спортсмен, но тренировки посещаете регулярно, то диета вам вполне подойдет.
Выстраивайте рацион из рекомендованных продуктов, выбирая соответствующую калорийность (дефицит калорий, если хотите похудеть, и профицит — если набрать вес). Такое питание обеспечит вас энергией и повысит производительность во время тренировки.
Если спорт в вашей жизни появляется время от времени, вертикальная диета может дать прямо противоположные результаты. Большое количество легкоусвояемых углеводов (без соответствующей физической нагрузки) может стать причиной увеличения веса.
