Биологи посоветовали замораживать хурму, даже если вы не планируете хранить ее несколько месяцев, а намерены съесть в ближайшее время.
Эта рекомендация действительно полезен кулинарный лайфхак, отметили эксперты. Низкие температуры приведут к разрушению танинов – дубильных веществ в составе хурмы, которые и создают во рту неприятные терпкие ощущения.
Кроме того, заморозка значительно улучшит вкусовые качества хурмы, она станет гораздо слаще, отметили биологи.
Эксперты посоветовали замораживать хурму в верхнем ящике морозильной камеры. Плоды лучше убрать в пакет, иначе они потеряют влагу.
При этом замораживание может выполнить и свою основную функцию — увеличить срок годности хурмы .
